小松菜の根元を切り、3cmの長さに切る。

しいたけの軸を取り除き、薄くスライスする。

卵をボウルに割り入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。

鍋で中火でだしを沸騰させる。 sake、醤油、塩を加え、混ぜ合わせる。

小松菜としいたけを鍋に加え、柔らかくなるまで煮る。次に、とろみをつけるために片栗粉液を加える。