小松菜を綺麗に洗い、根元を切り落とします。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜を30秒〜1分茹でます。

茹でた小松菜を冷水につけ、色止めをし、軽く絞って3〜4cm幅に切ります。

ボウルにだし、醤油、みりんを混ぜ、小松菜を加えて軽く和えます。