流水でこんにゃくを洗い、3分間茹でて苦味を取り除き、水を切る。

ボウルに砂糖、酒、みりん、味噌、唐辛子ペーストを混ぜ合わせてソースを作る。

フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを炒める。

フライパンにもやしを加え、柔らかくなるまで炒める。

準備したソースをフライパンに注ぎ入れ、よく混ぜながら少し煮詰めてとろみをつける。