こんにゃくを格子状に切り、スプーンを使って一口大にちぎります。れんこんは一口大に切り、水に浸します。

鍋で湯を沸かし、こんにゃくを入れて中火で約4分煮ます。その後、水を捨てます。

鍋に調味料（☆）、こんにゃく、れんこんを入れ、落としぶたをして煮立たせます。ふたをして中火で10分煮込みます。

ふたと落としぶたを取り、汁気が半分になるまで煮詰めます。