玉ねぎを5mmのスライスに切り、こんにゃくを一口大にちぎり、1分間茹でて水切りします。

中火でごま油を熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。こんにゃく、酒、砂糖、みりん、醤油、おろし生姜を加え、ソースが濃縮するまで弱火で煮込みます。