こんにゃくブロックの両面を5mm間隔で格子状に切り込みを入れます。沸騰したお湯で1～2分茹でて、水気を切り、軽く乾かします。鍋にこんにゃくとスープの材料を入れ、中火で約8分煮込み、時々かき混ぜながら液体が吸収されるまで煮ます。少し冷まします。

こんにゃくを一口サイズの立方体に切ります。サラダ油を薄く塗った20cmのフライパンを中火で温めます。こんゃくを並べ、片面3〜4分ずつ焼き、黄金色になるまで焼きます。バターと醤油を加え、全体に絡めます。