長芋をすりおろします。

こんにゃくを一口大に切り、湯通しします。

にんじん、レンコン、鶏もも肉を一口大に切ります。

フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を中火で焼き色をつけます。

にんじん、レンコン、こんにゃく、塩こしょうを加え、バターが全体になじんだら水を加えてふたをし、弱火で3分蒸し煮します。その後、ふたを取り、中火で余分な水分を飛ばします。

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまでつぶします。

すりおろした長芋とホワイトソースの材料を豆腐に混ぜ合わせます。