こんにゃくを細かく刻む。

青ネギを粗く刻む。

こんにゃくを2分間茹でて水切りする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、おろし生姜とこんにゃくを加えて炒める。

挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。その後、酒、砂糖、豆板醤、味噌、青ネギを加える。よく混ぜ、蓋をして弱火で5分煮込む。

蓋を取り、強火にして液体が蒸発するまで煮詰める。