コンニャクを長辺に沿って2〜3mmの厚さにスライスし、大さじ1の塩（材料に含まれていません）でマッサージし、水ですすぎ、水気を切ります。

竹串にコンニャクを3〜4枚ジグザグに刺します。

フライパンにごま油を中火で熱し、串を鍋に入れ、1〜2分間転がしながら均一に油を絡めます。