コンニャクを1cm角に切り、キッチンペーパーでよく乾かします。漬けショウガはみじん切りにします。

中火でフライパンに1/2大さじのサラダ油を熱し、コンニャクをきつね色になり固くなるまで炒めます。

ボウルで卵を溶き、水を加えて混ぜます。徐々にたこ焼き粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。

たこ焼きプレートを予熱し、ペーパータオルで1.5大さじのサラダ油を広げます。型に生地を注ぎ、コンニャク、ネギ、漬けショウガ、天かすを入れます。端が固まるまで調理し、はみ出た生地を折り込み、串を使って丸くします。