にんにく、生姜、玉ねぎをブレンダーのボウルに入れます。醤油、ごま油、ウスターソース、肉柔らかくする調味料、砂糖を加え、滑らかになるまでピューレ状にします。

マリネ液をジッパー付きのビニール袋またはガラス製のボウルに注ぎます。ランプステーキに切り込みを入れ、マリネ液に浸します。一晩冷蔵庫でマリネします。

グリルを中～高温に予熱します。