ボウルに牛乳とパン粉を入れてしっとりさせる。ニラときむちを刻む。

別のボウルにすべてのソース材料を混ぜる。肉の混合材料をパン粉のボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。6等分にして丸いハンバーグの形にする。

フライパンにサラダ油を熱する。ハンバーグを入れ、片面が茶色くなるまで焼く。ひっくり返し、蓋をして弱火で5分間完全に火を通す。