ラップの上に炊いたご飯の4分の1を置き、小さな俵型に成形します。これを繰り返して4つのご飯ボールを作ります。

すべてのソース材料をボウルでよく混ぜ合わせます。

2枚の豚バラ肉を少し重ねて並べ、その上にご飯ボールを置き、一端からしっかりと巻きます。すべてのご飯ボールでこれを繰り返します。塩と胡椒で味付けし、軽く小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。巻いたご飯ボールを縫い目を下にして入れ、全体がきつね色になるまで焼きます。蓋をして弱火で3～5分蒸し焼きにし、豚肉が完全に調理されたら余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。

準備したソースを鍋に加え、ご飯ボールを回しながら均等につやが出るまで煮絡めます。