ジャガイモをすりおろし、水に浸して少しデンプンを取り除き、水気を絞ります。

ボウルにジャガイモ、卵、小麦粉、塩を入れて、混ぜ合わせます。

フライパンに油をひき、適度な大きさで生地を入れて、両面をきつね色になるまで焼きます。