豆腐を2分間茹でてほぐし、冷まかせます。ミニソーセージも2分間茹でます。

鶏むね肉を細かく刻み、すりつぶします。

ボウルに溶き卵とパン粉を入れ、鶏肉、豆腐、調味料を加えます。粘り気が出るまで混ぜ、10等分に分けます。

トレイに小麦粉をまき、各部分を卵型に成形します。

1cmの深さまで植物油を熱し、170°Cに達したら、5分間ほど全体が黄金色になるまで揚げ、時々裏返します。