ラムスライスを冷凍用バッグに入れ、45分間冷凍し、その後フリーザーに保存します。

ニンジンを薄くスライスし、ニラを4cmの長さに切ります。

冷凍ラムを冷蔵庫で解凍し、酒、砂糖、醤油、ニンニクを加えて10分間マリネします。

中火でごま油を熱し、ニンジンとマリネしたラム（マリネ液含む）を加え、ラムの色が変わるまで炒めます。

春雨と水を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で3〜4分煮込み、春雨が柔らかくなるまで蒸らします。

中火で液体がなくなるまで調理し、ニラを加えて短時間炒めます。