大きなフライパンに油を熱し、中火から強火で玉ねぎを柔らかくなり深い黄金色になるまで炒める。フライパンから取り出し、一時的に置いておく。

ラム肉をフライパンに加え（必要に応じて数回に分けて）、12～15分間、栗のような茶色になるまで揚げる。脂肪を取り除き、取っておく。

オーブンを375°F（190°C）に予熱する。

9x13インチのベーキング皿の底に半量のジャガイモを広げる。塩と胡椒で味を付ける。その上に炒めたラム肉と玉ねぎを置き、タイムを振りかけて味付けをする。残りのジャガイモを被せ、味付けをしてバターを少量散らす。