キャベツを細かく切り、ズッキーニを千切りにし、タマネギをみじん切りにし、ニンニクの芯を取り除いて細かく刻んでください。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで熱し、その後タマネギを加えて柔らかくなるまで炒めます。挽き肉を加えて茶色くなるまで煮込みます。

フライパンに日本酒、醤油、ケチャップを加え、混ぜ合わせてください。

ボウルにキャベツ、ズッキーニ、半分のすりおろしたチーズ（大さじ1杯）、塩を混ぜ合わせます。