葉生姜を約10cmの茎を残して切り、根元を軽く皮をむきます。

豚肉のスライスに塩と胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶし、それぞれを生姜の根元に巻きつけます。軽く押して固定します。6つのロールを作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。ロールを加え、時々転がしながら全体的に焼き色がつくまで炒めます。日本酒を加え、蓋をして約4分蒸らします。