オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9x13インチのパンにパーチメントペーパーを敷きます。

フードプロセッサーで生地用の薄力粉、バター、粉砂糖を混ぜ、細かいクラム状になるまでパルスします。準備したパンに押しつけます。

予熱したオーブンで15分間焼きます。

その間に、ボウルに砂糖、ココナッツ、小麦粉、卵、レモンの皮、レモン汁、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。

生地を取り出し、フィリングを上に注ぎます。再度オーブンに入れ、端が軽く金色になるまでさらに20〜25分焼きます。