オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x13インチの焼き型にアルミホイルを敷きます。

中ボウルで、ショートブレッドのくず、小麦粉、ブラウンシュガーを混ぜます。2本のナイフまたはペイストリー用ブレンダーを使ってバターを切り込み、粗い粒状になるまで混ぜます。準備した型の底に均等に押しつけます。

予熱したオーブンで15分間焼きます。

一方で、電動ミキサーを使用してクリームチーズと白砂糖をよく混ぜ合わせます。卵と小麦粉を加え、よく混ぜます。レモンジュース、レモンの皮、ベーキングパウダーを混ぜ込みます。

フィリングをクラストの上に流し入れます。

中心が固まるまで、予熱したオーブンで25〜28分間焼きます。

少なくとも45分間完全に冷まします。その後、約2時間冷蔵庫でしっかりと冷やします。