オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x13インチのベーキング皿の底にアルミホイルを敷き、クッキングスプレーを塗ります。

1つのクロワッサン生地を広げ、準備したベーキング皿の底に押し当て、端まで伸ばします。

大きなボウルでレモン果汁とレモンの皮の3/4を混ぜます。電動ミキサーを使用して、クリームチーズと1/2カップの砂糖を果汁と皮の混合物に滑らかになるまで混ぜ、クロワッサン生地の上に広げます。

残りのクロワッサン生地を広げ、クリームチーズの上に置き、端まで伸ばします。上に溶かしバターを塗ります。小さなボウルで大さじ3の砂糖と残りのレモンの皮を混ぜ、溶かしバターの上に振りかけます。

予熱したオーブンで上面が黄金色になるまで焼きます（約30分）。約20分間冷まします。