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レンズ豆とソーセージのスープ

コスト $15, 節約する $25

出典: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 10 人数
  • $15

材料

  • 肉

    • 🥓 ½ポンドの甘いイタリア風豚ソーセージ、1/2インチのスライスにカット

  • 野菜

    • 🧅 1個の大きな玉ねぎ、みじん切り
    • 🥬 1本のセロリ、細かく刻んだもの
    • 🥕 1カップの刻んだニンジン
    • 🧄 1大さじのみじん切りにんにく

  • 豆類

    • 1（16オンス）パッケージの乾燥レンズ豆、すすぎ済み

  • 液体とブイヨン

    • 💧 8カップの水
    • 🍲 2（14.5オンス）缶の鶏ガラスープ
    • 🍅 1（28オンス）缶のダイストマト

  • スパイスとハーブ

    • 1大さじのガーリックパウダー
    • 🌿 1大さじのみじん切りの新鮮なパセリ
    • 🧂 1大さじの塩、またはお好みで
    • ½小さじの黒コショウ
    • ½小さじのドライオレガノ
    • ¼小さじのドライタイム
    • ¼小さじのドライバジル
    • 2枚の大きな月桂樹の葉

  • パスタ

    • ½ポンドのディタリーニパスタ（オプション）

手順

1

中火から強火で大きな鍋にソーセージを均等に茶色くなるまで7～10分間調理します。タマネギ、セロリ、ニンニクを加え、5分ほど柔らかく半透明になるまで炒めます。

2

水、鶏ガラスープ、トマト、レンズ豆、ニンジン、ガーリックパウダー、パセリ、塩、こしょう、オレガノ、タイム、バジル、月桂樹の葉を混ぜ込み、沸騰させます。弱火にして蓋をし、2時間半から3時間ほど煮込むか、レンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。

3

パスタを加えて柔らかくなるまで15～20分間煮込みます。サーブする前に月桂樹の葉を取り除きます。

栄養素

1人前あたり

🔥

353

カロリー

  • 19g
    タンパク質
  • 50g
    炭水化物
  • 8g
    脂肪

💡 ヒント

ベジタリアン版を作るには、イタリアソーセージを植物性ソーセージに置き換えてください。もっと濃厚なスープが好きな場合は、水の量を少し減らしてください。残り物は冷蔵庫で最大3日間保存可能、または2ヶ月間冷凍できます。フレーバーを引き立たせるために、粉状のロマーノチーズやパルメザンを振りかけてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。