レタスを一口サイズにちぎる。にんにくを薄切りにして芯を取り除く。

ソーセージを1cm幅に切る。

フライパンにサラダ油の半量（1/2大さじ）を中火で熱し、溶き卵を入れて割り箸でかき混ぜながら半熟状になったら取り出す。

残りのサラダ油（1/2大さじ）とにんにくをフライパンに入れ、弱火で軽く焦げ目がつくまで炒めたらソーセージを加え、中火で炒める。

炊いたご飯を加えて油が全体に絡むように炒め、卵を戻して一緒に炒める。