ラップを敷き、薄切り牛肉を少し重ねて一枚に広げます。小麦粉を振りかけ、しその葉とレタスを置き、しっかりと巻いて具材を固定します。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を加えます。牛肉の巻き終わりを下にして約1分間焼きます。

牛肉の巻を均等に焼き、フライパンから取り出し、一口サイズに切ります。