レタスを細切りにし、小麦粉をまぶします。

シイタケと玉ねぎを細かく刻みます。

ボウルでひき肉、シイタケ、玉ねぎ、調味料（オイスターソース、塩、コショウ、片栗粉、ごま油）を混ぜます。

ミックスをボール状に形成し、その周りにレタスを巻きます。16個作ります。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、シュウマイを置き、水を加え、ラップで覆い、600Wの電子レンジで5分間加熱します。