オーブンを300°F（150°C）に予熱します。ボウルで薄力粉、重曹、塩を一緒にふるいにかけます。

大きなボウルで、無塩バター、クリーミーピーナッツバター、クラッシュピーナッツバターを滑らかになるまで混ぜます。卵白と白砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。全卵とブラウンシュガーを加え、よく混ぜます。徐々に乾燥材料を加えて、生地が形成されるまで混ぜます。

生地を直径1 1/4インチのボール状に丸め、約2インチ離して油を引かないベーキングシートに並べます。フォークを使ってクッキーに格子模様をつけます。生地を冷凍庫で5〜8分間冷やし、固くします。