オーブンを450°F（230°C）に予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙かシリコンマットを敷きます。

ナス、オリーブオイル、塩、そして黒胡椒を大きなスキレットで中火から強火で加熱しながら混ぜ合わせます。ナスが柔らかくなり始めたら取り出します。

1/3カップの玉ねぎと砕いた赤唐辛子フレークを混ぜ込みます。弱火にして柔らかくなるまで約4分間煮て混ぜます。ブロスとマリナラソースを加えます。中弱火にしてソースが半分になるまで煮詰めます。

一方で、パン粉、卵、そしてギリシャヨーグルトを大きなボウルでよく混ぜ、パン粉が液体を吸収するまで約3分間待ちます。1/4カップの玉ねぎ、ニンニク、コーシャーソルト、黒胡椒、クミン、シナモン、コリアンダーを混ぜ合わせます。ラム肉を細かくほぐし、カイエンペッパーを振りかけてよく混ぜます。

ラム肉の混合物を小さなミートボールに形成し、準備されたベーキングシートに移します。

予熱したオーブンで、表面が褐色になりながら内部はまだピンク色の状態になるまで焼きます（約10分）。

オーブンからミートボールを取り出し、煮詰まっているソースに混ぜ込みます。ソースが濃厚になり、ミートボールが完全に調理されるまで低火で約30〜45分間煮込みます。