すべての材料を集める。

ベーコンを中～強火で熱した大きなフライパンで時々ひっくり返しながら均一に焦げ目がつくまで約10分間調理する。ペーパータオルに上げて油を切り、フライパンには大半のベーコン油を残す。

ベーコンを崩して脇に置く。

中火に下げ、玉ねぎをベーコン油で柔らかくなるまで約5分間炒める。ポテトを加え、ベーコン油できれいにコーティングされるよう混ぜる。水を注ぎ、フライパンに蓋をする。時々混ぜながらポテトが柔らかくなるまで約20分間調理する。

青ネギ、ニンニク、パプリカを混ぜる。コーシャーソルトと黒こしょうで味付けする。木べらを使ってポテトミックスに4つの窪みを作り、フライパンの底を見せるようにする。

各窪みに卵を割り入れ、塩と黒こしょうで調味する。

チェダーチーズとベーコンを全体に振りかける。