大きな鍋でベーコンをカリカリになるまで炒め、細かく切ります。

タマネギを薄くスライスし、ベーコンの油でカラメル状になるまで煮込みます。

表示に従ってマカロニを茹で、水を切ります。

大きなソースパンでバターを溶かし、小麦粉を加え、ルーを作ります。

牛乳、ディジョンマスタード、ホットソース、ナツメグを少しずつ混ぜながら加え、とろみがつくまで煮ます。

チェダーとグルイエールチーズを溶けるまで混ぜ、滑らかにします。

茹でたマカロニとチーズソースを合わせ、カラメル状のタマネギとベーコンを混ぜます。

耐熱皿に移し、ネギとパン粉を上にかけます。