ボウルにパン粉と牛乳を入れ、しっとりさせる。玉ねぎをみじん切りにして600Wで1分間電子レンジで加熱し、冷まかせる。

すべてのハンバーグパティの材料をボウルで混ぜ合わせ、よくこねてから2等分にする。丸く成形する。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、片面がきつね色になるまで焼く。ひっくり返して蓋をして弱火で7～8分ほど完全に火を通す。

同じフライパンを使い、グレイビーソースの材料を加えて煮詰まるまで煮る。火から下ろす。

フライパンをきれいにし、サラダ油小さじ1を中火で熱し、目玉焼きを半熟で焼く。火から下ろす。

バンズにマヨネーズを塗り、レタス、チーズ、ハンバーグパティ、目玉焼きを順に重ねる。