ルイジアナの赤い豆とご飯
コスト $12, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 490 分
- 8 人数
- $12
ルイジアナの赤い豆とご飯
コスト $12, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 490 分
- 8 人数
- $12
材料
肉
- 1ポンドのアンドゥイユソーセージ、輪切り
- 1個のハムホック
野菜
- 🧅 1個の大きな甘 onion、みじん切り
- 1個の中サイズの緑色のピーマン、みじん切り
- 種を取ってみじん切りにした中サイズのハラペーニョ（オプション）
- 🧄 8片のみじん切りにしたニンニク
豆
- 一晩浸した1ポンドの乾燥小豆
ハーブ＆スパイス
- みじん切りにした新鮮なバジルの葉6枚
- クレオールシーズニング小さじ1、またはお好みで
- 黒胡椒小さじ1
主食
- 💧 10カップの水
- 🍚 4カップの炊きたてご飯
手順
1
材料を準備する。
2
大きなフライパンでソーセージを中火～強火で5〜7分間炒める。穴のあいたスプーンでソーセージを取り出し、スキレットに残った油はそのままにしておく。
3
たまねぎ、ピーマン、ハラペーニョ、ニンニクをフライパンに入れて、中火で柔らかくなるまで約5分間炒める。それをスロークッカーに移す。
4
浸した豆とハムホックをスロークッカーに入れ、水を注ぐ。バジル、クレオールシーズニング、コショウを加える。蓋をして弱火で豆が柔らかくなるまで約8時間煮込む。
5
豆の混合物が水分過多の場合、蓋を取り、高温に設定して豆がクリーミーになるまで調理する。炊いたご飯と一緒に提供する。
栄養素
1人前あたり🔥
556
カロリー
- 27gタンパク質
- 62g炭水化物
- 22g脂肪
💡 豆を一晩浸しておくと均等に調理され、調理時間が短縮されます。本格的な風味のために高品質のアンドゥイユソーセージを使用してください。辛さを控えたい場合は、ハラペーニョを除いたり、クレオールシーズニングを減らしてください。