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ルイジアナ エビと卵のガムボ

コスト $25, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 7 人数
  • $25

材料

  • ベース

    • ½カップの植物油
    • ½カップの薄力粉

  • 野菜

    • 🧅 1個の玉ねぎ、刻んだもの
    • 🧄 1片のみじん切りにしたニンニク
    • 2カップの刻んだセロリ
    • 1束の刻んだネギ
    • 1個の緑色のピーマン、刻んだもの
    • 1個の赤色のピーマン、刻んだもの
    • 🍅 1個の大きなトマト、刻んだもの
    • 1カップのオクラ

  • 調味料

    • 1枚の月桂樹の葉
    • ½ティースプーンの乾燥タイム
    • 🧂 塩はお好みで
    • 🧂 黒コショウをお好みで
    • ¼大さじのカイエンペッパー

  • タンパク質

    • 🦐 2ポンドのむき身エビ、殻と背わたを取ったもの
    • 🥚 8個の固ゆで卵

  • 炭水化物

    • 🍚 3カップの炊いた白米

  • 液体

    • 💧 4カップの熱湯

手順

1

オランダオーブンまたは厚手の鍋で油を温めます。ルウを作るために小麦粉を混ぜ込みます。全体が濃い茶色になるまで絶えずかき混ぜながら調理します（焦がさないように注意してください）。玉ねぎとニンニクを加えて少ししんなりするまで炒めます。水を泡立て器で混ぜ入れます。

2

セロリ、ネギ、トマト、緑と赤のピーマン、オクラ、月桂樹の葉、タイム、塩、コショウ、カイエンを加えます。1時間ほど煮込みます。

3

エビと固ゆで卵を加え、さらに15〜20分ほど煮込みます。味を調整して、ご飯の上にガムボをかけてお召し上がりください。

栄養素

1人前あたり

🔥

490

カロリー

  • 33g
    タンパク質
  • 36g
    炭水化物
  • 24g
    脂肪

💡 ヒント

ルウを焦がさないように注意してください。常にかき混ぜて必要に応じて火加減を調整してください。風味を高めるために、水の代わりに自家製のエビスープを使用してください。エビの代わりに他のタンパク質（鶏肉、ソーセージ、またはそれらの組み合わせ）を使ってガムボをカスタマイズできます。食事のサイドとしてバゲットやサラダを添えると、一層満足感が得られます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。