ボウルに挽肉、玉ねぎ、卵、ウスターソース大さじ1、パセリ、塩小さじ2、にんにくパウダー、オニオンパウダー、黒こしょうを混ぜる。6等分し、パティを作る。

大きなフライパンを中火～強火で熱し、パティを（数回に分けて）両面が茶色くなるまで約10分ずつ焼く。焼けたパティは温かいうちに置いておく。

同じフライパンにバターを溶かし、中火でキノコを黄金色になるまで約5分間炒める。取り出しておく。

フライパンに小麦粉を加え、溶けるまでかき混ぜる。少しずつビーフブロスを注ぎながらかき混ぜ、約7分間煮詰める。ウスターソースを加えてさらに約5分間煮込む。

サワークリームを混ぜ、味を調え、キノコをグレイビーに戻す。少し冷ます。