ナスを縦半分に切り、その後斜めに1cm幅に切る。ニンニクをみじん切りにする。

缶詰のマカレルを水切りし、ざっくりとほぐす。

鍋で水を沸騰させ、塩（材料には記載されていない）を加えて、表示時間より少し短めにスパゲッティを茹でる。2 tbspのパスタ茹で汁を取っておき、残りを捨てる。

フライパンにオリーブオイルを少量の火で熱し、ニンニクと唐辛子を香りが出るまで炒める。ナスを加え柔らかくなるまで炒め、その後マカレルを加えて軽く混ぜる。