ナスのヘタを切り落とし、縞模様に皮を剥き、一口大に切ります。長ネギの白い部分をみじん切りにします。

電子レンジ対応のボウルに、汁ごと鯖の缶詰を入れ、調味料（☆）を混ぜます。混ぜながら鯖を小さくほぐします。ナスと長ネギを加え、よく混ぜ合わせ、ラップを緩めにかけます。600Wの電子レンジで4～5分加熱し、ナスが柔らかくなるまで待ちます。

ボウルを取り出し、片栗粉スープを加えてよく混ぜます。再びラップを緩めにかけてさらに1分間電子レンジで加熱します。