マグロプロシュート（マグロの生ハム）
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 1,200 Min
- 2 人数
- $10
マグロプロシュート（マグロの生ハム）
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 1,200 Min
- 2 人数
- $10
材料
メイン
- 🐟 150gの刺身グレードのマグロ
塩水
- 💧 500mlの水
- 🥬 30gのセロリ
- 🧄 1片のニンニク
- 小さじ1杯の黒胡椒の粒
- 🍃 1枚の月桂樹の葉
- 🍬 20gの砂糖
- 🧂 70gの塩
飾り
- 🥗 必要な量のベビーリーフ
- 必要な量のオリーブオイル
手順
1
鍋に水とすべての塩水材料を合わせ、沸騰させます。3分間煮込み、火から下ろして完全に冷まします。
2
ボウルにマグロを入れ、完全に塩水に浸します。ラップで覆い、8〜9時間冷蔵庫で保存します。
3
マグロを塩水から取り出し、ペーパータオルで軽く乾かします。ラックまたはザルに置き、覆わずに12時間冷蔵庫で乾燥させます。
4
マグロを薄くスライスし、皿に盛り付けます。ベビーリーフで飾り、オリーブオイルをかけます。
栄養素
1人前あたり🔥
120
カロリー
- 25gタンパク質
- 2g炭水化物
- 2g脂肪
💡 ヒント
最高の結果を得るために刺身グレードのマグロを使用してください。この料理はクラストのあるパンや軽いサラダとよく合います。残り物は冷蔵庫で最大2日間保存できます。密閉容器に入れることをお勧めします。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。