洗った米を炊飯器に入れ、2カップの線より少し下まで水を入れて通常通り炊きます。

青ネギを小口切りにし、しその葉と生姜を千切りにします。

まぐろを薄くスライスします。

ボウルにみりんと醤油を入れ、600Wの電子レンジで30秒～1分加熱し、冷まします。

まぐろのスライスをマリネ液に加え、ラップで覆い、10分間冷蔵します。

別のボウルに砂糖、塩、酢を混ぜて寿司酢を作ります。

炊いたご飯に寿司酢を混ぜ、やさしく混ぜ合わせたら、生姜、しその葉、ごま、そしてまぐろのマリネ液大さじ1杯を加えます。