フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱します。

まいたけを加え、柔らかくなるまで炒めます。

キノコを片側に寄せ、溶き卵を流し入れ、軽くスクランブルします。

炊いたご飯を加え、卵とキノコとよく混ぜ合わせます。

しらす、鶏ガラスープの素、醤油を加え、よく混ぜ合わせます。

レタスとしその葉を加え、短時間炒めて少ししんなりするまで炒めます。