舞茸の根元を切り落とし、食べやすい大きさに分けます。にんにくは薄くスライスします。

ボウルに調味料（塩、醤油、黒胡椒）を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でにんにくが金色になるまで加熱します。にんにくを取り出します。

フライパンに舞茸を加えて中火で炒め、柔らかくなったら炊いたご飯を加え、さらに炒めてご飯がふっくらするまで調理します。

調味料の混合物、バター、ごまをフライパンに加え、素早く全体を混ぜ合わせます。