マイトケを8つの小さな房に分けます。スライスチーズを半分に切ります。ミニトマトのヘタを取り、四つ切りにします。大葉は細かく切ります。

豚肉の上にマイトケとチーズを置き、しっかりと巻きます。これを8本繰り返し、塩とこしょうで味付けします。

豚肉の巻物にパン粉をまぶし、アルミホイルを敷いたベーキングトレイに並べます。オリーブオイルを振りかけ、さらにホイルで覆います。トースターで5～10分焼いて中まで火を通します。

ボウルにミニトマト、大葉、塩、こしょう、オリーブオイルを入れて和風トマトソースを作ります。