中ボウルにリコッタチーズと卵を混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜる。ほうれん草、モッツァレラチーズ、1/4カップのパルメザンチーズ、砂糖、塩、胡椒を加えて混ぜる。この混合物を生パスタシェルに詰める。

1/2カップのスパゲッティソースを中サイズのベーキングディッシュに注ぎ、底全体に広げる。詰めたシェルをソースの上に一列に並べる。残りのソースをシェルの上に注ぐ。覆いをして冷蔵庫で8時間から一晩冷やす。

焼く準備が整ったら、オーブンを400°F（200°C）に予熱する。シェルを冷蔵庫から取り出す。