ボウルでグラハムクラッカーのパン粉と溶かしバターを混ぜ合わせ、9インチのパイ皿の底に押しつけます。パイクラストの底にいちごの半分を一層並べます。

残りのイチゴをソースパンに入れ、つぶします（約1カップのつぶしたいちごになるはずです）。砂糖、水、ルバーブ、コーンスターチを加えてよく混ぜ、中低温でかき混ぜながら沸騰させ、混合物がとろみつき透明になるまで煮詰めます。

火を止め、混合物が少し冷めるまで約2分間待ち、レモン汁を加えます。それをパイ皿のいちご半分に注ぎます。