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マンゴーチャツネ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 240 人数
  • $10

材料

  • 主材料

    • 🍭 6カップの白砂糖
    • 🍯 6カップのブラウンシュガー
    • 🍶 3カップの蒸留ホワイトビネガー
    • 5つの小さな赤唐辛子、種を取り除いて刻んだもの
    • 4ティースプーンのオールスパイス
    • 2ティースプーンの生姜パウダー
    • 2ティースプーンのナツメグパウダー
    • 🍂 1ティースプーンのシナモンパウダー
    • 1ティースプーンのクローブパウダー
    • 🧂 1ティースプーンのコーシャーソルト
    • 🧅 2個の大きな玉ねぎ、刻んだもの
    • 1カップのゴールデンレーズン
    • 1カップのレーズン
    • ½カップの新鮮な生姜、刻んだもの
    • 🧄 3片のニンニク、刻んだもの
    • 🥭 16カップのスライスした半熟マンゴー
    • 🌰 ½カップのスライスしたアーモンド（オプション）

手順

1

材料を準備します。

2

大鍋に白砂糖、ブラウンシュガー、ビネガー、唐辛子、オールスパイス、ジンジャーパウダー、ナツメグ、シナモン、クローブ、塩を合わせます。沸騰させ、30分間煮込みます。

3

玉ねぎ、ゴールデンレーズン、レーズン、生姜、ニンニクを加え、さらに30分間煮込みます。

4

マンゴー（必要に応じてアーモンドも）を加え、弱火にして30分間煮ます。

5

熱い消毒済みの瓶にチャツネを詰め、上部から約1/4インチのところまで入れます。

6

清潔なナイフか薄いへらで瓶の内側を一周して、空気の泡を取り除きます。湿らせたペーパータオルでふちを拭き取り、残留物を除去してください。蓋をしてしっかりとリングを締めます。

栄養素

1人前あたり

🔥

46

カロリー

  • 0g
    タンパク質
  • 12g
    炭水化物
  • 0g
    脂肪

💡 ヒント

一貫した食感を得るには、甘さと硬さのバランスを取るために半熟のマンゴーを使用します。チャツネを詰める前に瓶と蓋を消毒して、長期保存を確保します。スパイスや唐辛子の量を好みに合わせて調整してください。このチャツネは肉料理の付け合わせやパンに塗るのに最適です。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。