大きな鍋にたっぷりの水を沸騰させます。塩、ミント、ラビオリを加え、3〜5分間茹でて、ラビオリが浮き上がってきたら湯切りし、温かくしておきます。

小さなソースパンで弱火でバターを溶かします。パプリカを混ぜ込み、ラビオリが茹でている間に温かくしておきます。

にんにくをヨーグルトに混ぜます。