オーブンを425°F（220°C）に予熱します。パイ地を9インチの深型パイ皿の底と側面に敷き詰めます。

中ボウルで、バター、砂糖、卵を軽くてふわふわになるまで泡立てます。コーンミール、ビネガー、メープルエキスをよく混ぜ合わせて加えます。ピーカンナッツが均等に混ざるまで混ぜ込み、焼いていないパイ地に流し込みます。

予熱したオーブンで10分間焼き、その後温度を350°F（175°C）に下げます。さらに30分間焼きます。もしくは、パイの表面が黄金色になり、フィリングが固まるまで焼きます。軽く揺すって動かないことを確認してください。