ディジョンマスタード、ごま油、にんにく、黒こしょう、メープルシロップをボウルで混ぜます。

浅い皿に豚肉を入れ、マリネ液を全体に塗りつけ、覆って少なくとも8時間または一晩冷蔵します。

グリルを中低温に予熱します。

豚肉をマリネ液から取り出し、残りのマリネ液を小鍋に移して中低温で5分間加熱します。