大根を1.5cm厚さに皮をむき、スライスします。ニンニク、生姜、ネギをみじん切りにします。

ごま油をフライパンで弱火にかけます。ニンニクと生姜を加え、香りが出るまで炒めます。

ひき肉をフライパンに加え、中火で炒めながらほぐします。

大根スライスと豆板醤をフライパンに加え、よく混ぜて大根全体に均等に塗ります。

調味液（日本酒、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、水）を注ぎ、沸騰させたら弱火にして6分間煮込みます。

（コーンスターチと水を混ぜた）水溶きコーンスターチをフライパンに加え、ソースがとろみ付くまで素早くかき混ぜます。