春雨を熱湯で透明になるまで浸し、その後水を切っておきます。

にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにします。ニラは5cmの長さに切ります。

フライパンに植物油を熱し、にんにくと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。挽き肉を加え、焦げ目が付くまで炒めます。

挽き肉を脇に寄せ、中央に豆板醤を加え、香りが出るまで炒めます。挽き肉と混ぜ合わせ、春雨を加えます。

水を加えて沸騰させ、次に日本酒、醤油、砂糖、塩、こしょうで調味します。ニラを加え柔らかくなるまで煮てから、長ネギを加え短時間煮込みます。