大きなボウルで、低速の電動ミキサーを使って砂糖とバターを混ぜ合わせます。その後、高速に上げて軽くてふわふわになるまでしっかりと混ぜます。小麦粉、牛乳、ベーキングパウダー、バニラエッセンス、塩、卵を加え、中速でよく混ざるまで混ぜます。さらに高速にして、4分間生地を混ぜ続けます。

中くらいのボウルに約2 1/2カップ分の生地を取り出します。ワイヤーホイッパーやフォークを使い、ココアをしっかり混ざるまで中ボウル内の生地に混ぜ込みます。

10インチのチューブ型に油を塗り、交互にバニラ味とチョコレート味の層を型に入れていきます。大きいスプーンを使って生地を切り混ぜ、模様を作ります。

175°C（350°F）で1時間焼きます。中心に刺したつまようじがきれいに抜けたら焼き上がりです。